Kokos-Chia-Pudding mit Aprikosen-Maracuja-Kompott
Aktie
Chiasamen sind weithin bekannt. Allerdings weiß nicht jeder, dass sie bereits bei den alten Azteken und Mayas als Grundnahrungsmittel galten. Tatsächlich ist „Chia“ ein altes Maya-Wort für „Macht“. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen, Proteinen, essentiellen Mineralien und Antioxidantien.
Chia-Pudding ist gallertartig und süß. Sie können dies tun, indem Sie Ihre bevorzugte pflanzliche Milch (zusammen mit einem Superfood-Pulver Ihrer Wahl) verwenden und als Topping frisches Obst, Kompott oder Müsli hinzufügen.
Diese Anleitung besteht aus 3 einfachen Schritten. Probieren Sie es aus!
Zubereitungszeit: 20 Min
Abkühlzeit: über Nacht
ZUTATEN
Pudding:
4 Esslöffel Chiasamen
2 Esslöffel geriebene ungesüßte Kokosnuss
300 ml Kokosmilch
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 TL Ahornsirup
Kompott:
1 Passionsfrucht
2 Aprikosen (reif)
1 Esslöffel Kokosblütenzucker
1 TL EVAH Elixier | Bahama Mama
Zum Füllen: Kokosflocken, Mandeln
FÜHRUNG
Pudding:
Mischen Sie die Zutaten in einem Glas oder Gefäß. 10 Minuten stehen lassen, dabei alle 2-3 Minuten umrühren (um Klumpen zu vermeiden). Anschließend über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen. Je mehr es sich verfestigen kann, desto mehr Zeit haben die Samen, sich auszudehnen und die richtige Konsistenz zu erreichen.
Kompott:
Die Aprikosen in kleine Stücke schneiden und mit dem Passionsfruchtmark und dem Zucker in einen Topf geben. Die Früchte bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine dicke, marmeladenartige Konsistenz entsteht. Wenn das Kompott zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann EVAH Elixir | hinzufügen Bahama Mama hinzufügen und umrühren, bis sich das Pulver aufgelöst hat. Im Kühlschrank aufbewahren.
Portion:
Geben Sie das Kompott auf den Kokospudding und garnieren Sie es mit knackigen Mandeln und Kokosraspeln für ein perfektes Frühstück oder einen perfekten Snack.
